Aktuell ernähren sich zwischen 1,3-2,6 Millionen Menschen in Deutschland rein pflanzlich. 2008 waren es nur 80.000. Die Tendenz zur veganen Lebensweise ist stark wachsend!
Lerne in dem Seminar die Geschichte, die Motive und Hintergründe der veganen Kost kennen.
Themen des Kurses:
Aspekte und Motive für einen veganen Lebensstil
Physiologie der veganen Ernährung, ist der Mensch ein Pflanzenesser?
Grundlagen einer veganen Ernährung
Vor- und Nachteile
Nährstoffzusammensetzung
Geschickter Austausch von tierischen Lebensmitten durch pflanzliche
Kritische Nährstoffe und wie diese mit veganen Lebensmitteln aufgenommen werden können
Nahrungsergänzung für Veganer, Mangelerscheinungen
Marktcheck veganer Produkte (Sinn und Unsinn), Lebensmittelauswahl
Umsetzung in die Praxis und Therapie
Praktische Umsetzung als Einzelberatung, Kurs und Vortrag
Das Seminar findet als Präsenzseminar statt und wird parallel als Live Online-Seminar auf dem ACADIA eCampus übertragen (Hybrid-Seminar).
freie Plätze